Qual loja de conveniência japonesa tem os melhores pãezinhos de cachorro-quente koppepan?
Os konbinis são conhecidos por seus bolinhos de arroz onigiri, comidas quentes e bentôs, mas alguns de seus itens mais vendidos estão localizados nas prateleiras de pães.
No Family Mart, por exemplo, a nova série Nama Koppepan tem vendido muito bem desde sua estreia em 28 de fevereiro, com impressionantes cinco milhões vendidos nos 12 dias após o lançamento.
Para os não iniciados, koppepan recebe seu nome de “coupé”, a palavra francesa para “corte”, e “pan”, a palavra japonesa para pão. Apesar de seu nome sofisticado, é basicamente um pãozinho branco e macio parecido com cachorro-quente e pode ser recheado com todos os tipos de ingredientes, desde pasta de feijão vermelho até macarrão yakisoba.
As crianças crescem comendo koppepan como parte de seus almoços escolares, o que lhe dá um amplo apelo tanto para os amantes de pão macio quanto para qualquer pessoa que queira levar suas papilas gustativas em uma viagem pela memória. Mas o que torna o koppepan da Family Mart um sucesso de vendas?
O repórter japonês da SoreNews, Sr. Sato, estava curioso para descobrir, então ele foi em uma missão para comprar um koppepan de cada uma das três principais cadeias de lojas de conveniência – Family Mart, Lawson e 7-Eleven – e levá-los de volta para o escritório para um teste de sabor.
Sr. Sato não achava que pudesse haver muita diferença entre eles, mas ele acabou sendo agradavelmente surpreendido, então vamos dar uma olhada em como esse teste de sabor se saiu, começando com sua visita ao 7-Eleven.
Ele comprou a variedade “Red Bean Paste & Margarine” por 138 ienes (US$ 1,06), fabricada pela Tower Bakery Company.
No Lawson, ele encontrou o koppepan em um local semelhante na prateleira de pão, estocado sem cerimônia sob uma coleção de pães brancos mais redondos.
Ele escolheu a “Pasta de Feijão Vermelho Doce Fofa e Margarina” por 119 ienes, fabricada pela Yamazaki Baking Company.
No Family Mart, o koppepan se destacou com a grande exibição que compartilhamos anteriormente, promovendo o pão em suas duas variedades de estreia:
Com Ovo (esquerda) e Pasta Doce de Feijão Vermelho e Chantilly (direita)
A linha foi tão popular que uma versão de Ham Cutlet (foto abaixo) foi adicionada à seleção em 21 de março, mas Sr. Sato precisava manter as coisas em igualdade de condições, então ele voltou com a versão de Sweet Red Bean Paste e Whipped Cream (138 ienes), também fabricada pela Yamazaki Baking Company.
Ao comparar todos os três em termos de peso, ele descobriu que havia uma grande diferença entre eles – o pão do 7-Eleven pesava 117 gramas, enquanto o da Lawson era o mais pesado, com 137 gramas, e o da Family Mart era o mais leve, com 96 gramas.
Eles também tinham aparências diferentes – o da Family Mart (à esquerda, abaixo) era o menor dos três, com o pão do 7-Eleven sendo um pouco maior e o da Lawson sendo visivelmente maior do que ambos, apesar de ser o mais barato de todos.
Ao olhar as seções transversais, o koppepan do 7-Eleven (à esquerda, abaixo) e da Lawson (meio) não pareciam muito diferentes, mas dê uma olhada no da Family Mart à direita!
A adição de creme de leite fresco torna o koppepan do Family Mart particularmente apetitoso.
Creme fresco, ou “nama cream” como é conhecido no Japão, é o que “nama” se refere no Nama Koppepan da Family Mart, e com base na aparência, isso pode ser o que o diferencia dos concorrentes.
A verdade está no sabor, no entanto, então o Sr. Sato deu uma mordida no pão do 7-Eleven e descobriu que era um koppepan bom e ortodoxo, sem nada que o destacasse como diferente de qualquer outro que ele já comeu. Era seguro, de uma maneira boa e ruim.
O pão do Lawson era grande e bom em termos de valor pelo dinheiro, fornecendo mais satisfação com 40 gramas extras em comparação. No entanto, também não era particularmente impressionante – na verdade, ele achou que o equilíbrio entre o pão e o recheio era ligeiramente abaixo dos outros.
Quando se trata do koppepan do Family Mart, no entanto, este era um pão para se elogiar!
Apesar de ser o menor dos três, era o mais saboroso de longe. Depois de pesquisar on-line, o Sr. Sato descobriu que o sabor fantástico era provavelmente devido ao fato de que o Family Mart adiciona creme fresco à massa brioche, que usa cerca de oito vezes os ovos e cerca de 15 vezes a margarina de um koppepan convencional.
Isso resulta em uma massa úmida que não deixa uma sensação seca na boca. Embora os ingredientes ricos possam criar um pão com mais calorias, ele é menor e mais leve do que os outros, o que equilibra a diferença sem comprometer o sabor.
Depois de provar todos os três pães, o Sr. Sato percebeu que pode haver uma grande diferença entre os koppepan. Eles não são todos feitos da mesma forma, então se você quiser experimentar a melhor versão de um pão que as pessoas no Japão cresceram comendo, ele recomenda ir para a Family Mart ou talvez para o Dagashi Bar , onde você pode se sentar e pedir um koppepan em um ambiente de taverna.
Fotos © SoraNews24
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